Rookworst natuurlijk, onmisbaar bij de zuurkool. Rozijnen of krentjes al naar gelang wat je toevallig in huis hebt en een klein blikje ananasstukjes.
Dan natuurlijk de bladerdeeg en de rösti en daardoor doen we een gesnipperd uitje, een pakje spekjes en geraspte kaas. Mocht je dit nu teveel werk vinden en heb je niet zo heel veel tijd, kun je ook volstaan met een Zwitserse aardappelschotel van Aviko, daar zit alles al door de rösti heen ;-).
Je begint met het snipperen van het uitje voor in de rösti, dan de rösti langzaam aan bakken, daardoor heen het uitje, de spekjes en een handjevol geraspte kaas, dit kun je aanpassen naar je eigen smaak. Zout en peper erbij en even zachtjes laten bakken totdat het goudbruin is.
Terwijl dit bakt moet je even de plakes bladerdeeg ontdooien, de ovenschaal moet volledig bedekt zijn dus 4 tot 6 plakjes zul je wel nodig hebben! Dan kun je de ovenschotel invetten met boter of bakspray, en daarna begin je het snijden van de rookworst in plakjes. Ik laat de zuurkool altijd even uitlekken, anders vinden ze het hier te zuur. Kan mij niet zuur genoeg, maar ik ben niet alleen in huis ;-). Dus na het uitlekken of niet, de zuurkool dus in de beboterde ovenschaal. De oven alvast voorverwarmen op 250 C hetelucht, hou in ieder geval de temperatuur en tijden aan die op het pakje staan van je bladerdeeg! Over de zuurkool komt de uitgelekte ananas en de krentjes en dan de in plakjes gesneden rookworst. De goudbruine rösti komt daaroverheen en dan besluiten we met het dakje van bladerdeeg. Laat altijd even een gaatje tussen een paar plakjes of mag een gaatje in het midden, dit zodat de lucht eruit kan! Dit gaat even 20 minuten in de oven en als alles goed gaat komt het er ongeveer zo uit te zien:
Geen opmerkingen:
Een reactie posten