Natuurwinkel box vlees-vis

Voor 1e kerstdag mocht ik de vlees/vis box uitproberen van de Natuurwinkel. Bij het ophalen viel op dat de box lekker gevuld was en dat alles aanwezig was voor een superdiner!

Het voorgerecht was een dillesoep met zalm, met in stukjes gesneden brunoise groenten waaraan ik zelf nog wat Hollandse garnaaltjes toegevoegd heb, gewoon omdat ik die zo ontzettend lekker vind! De box was voor twee personen en omdat wij met z'n viertjes zijn, had ik twee boxen. De soep in de box was ruim voldoende voor twee.

Het hoofdgerecht was rosbief met pesto. De rosbief per box was iets meer dan 300 gram. De rosbief was zalig!!

Daarnaast hadden we risotto, het viel mij op dat deze gemaakt moest worden met een bouillonblokje en die zat niet in de box, beetje jammer, maar gelukkig met wat kunst- en vliegwerk is dit toch opgelost! Risotto was zalig, goed van smaak en erg lekker. Risotto was zeker ruim voldoende voor 2.

Daarnaast hadden we gegrilde groenten uit de oven van het bijgeleverde groentepakket, bestaande uit een rode ui, knoflook, winterpeen, venkel en een pastinaak. Dit pakket was zeker groot genoeg voor 4 personen uit 1 box. Ik heb een pakket opgesneden en hier wat broccoli en champignons aan toegevoegd. Ik eet nooit venkel en pastinaak en vond het erg lekker!!

Zo zag mijn 1e kerstdag bord met hoofdgerecht er dus uit, een echt koningsmaal!

Het toetje was appel/bosbessen crumble. Dat was erg lekker, maar ik vond de crumble erg weinig, dit had voor ons wel iets meer gemogen. Ik heb er zelf nog een bolletjes ijs en slagroom bij gedaan, we hebben gesmuld!!

Ik moet zeggen dat ik zo'n box toch echt wel een uitkomst vind. Ik ben al weken aan het bedenken wat te gaan eten en wat te halen en receptjes bij elkaar te zoeken etc. En dan ineens krijg je zo'n box en het hele menu is al bij elkaar bedacht en alle ingrediënten zitten er al in, tezamen met verhalen waar de spullen vandaan komen en wijntips per gang en natuurlijk hoe alles te bereiden.

En het mooiste aan deze box is natuurlijk dat alles niet alleen heerlijk is, maar ook nog eens eerlijk en rechtstreeks van de natuur!!!

Neem eens een kijkje op de website van de Natuurwinkel, kun je zien of er eentje bij jou in de buurt zit!!

Soepcreatie van Honig

Op Sinterklaasdag werd ik plots verrast met een mooi soeppakket van Honig. Zie je dat Sinterklaas wel bestaat ;-)!

In het pakket zaten een aantal pakjes soep, een hele mooie groenteschaal en groentebewaarwijzer en een paar soepkommen met deksel, maar ook een potje soepcreatie!

De groenteschaal heb ik dezelfde dag nog dankbaar in gebruik genomen, want ik was zo'n barbaar die alles maar in de groentela van de ijskast propt. Mijn tomaatjes, komkommer en paprika zijn Honig erg dankbaar ;-).

Met de Soepcreatie ben ik aan de slag gegaan vandaag. Lekker zo'n nergens zin in dag, even wat dingen uit de ijskast en voorraadkast plukken en een lekker soepje in elkaar flansen!

Ik ben voor de paddestoelen met spekjes en hamsoep gegaan!

Ik heb de paddestoelen in kleine stukjes gesneden en het rode uitje gefruit en als laatste even een teentje knoflook erbij. Deze heb ik aangebakken in olijfolie met Porcini paddestoelen, dit kan natuurlijk ook in gewone olijfolie of voor een extra bite in olijfolie met chilipeper. De spekjes heb ik apart aangebakken in een pan.

Daarna heb ik een liter warm water in een pan gedaan, hier 4 en een halve eetlepel Honig soepcreatie voor cremesoep in gedaan. Wel goed roeren, anders krijg je klonten en daarna heb ik de paddestoelen en de spekjes erbij gegooid. Ik heb de ham (dit is speciale ham met rozemarijn voor een extra twist), kan ook met gewone ham natuurlijk, in stukjes gesneden en deze in de soep gedaan samen met wat peterselie en extra rozemarijn.

Zoals ik al zei, heb ik maar wat spullen uit de kast getrokken, wil je het nu heel erg lekker maken dan vervang je een deel van het water natuurlijk door slagroom en de kruiden doe je niet uit een potje, maar doe je vers erbij. Helaas had ik dat vandaag niet in huis.

Even 10 minuutjes zachtjes laten doorkoken, zout en peper naar smaak toevoegen en ondertussen een stokbroodje in de oven bakken en voila je hebt een avondmaaltijd op tafel gezet.

Je kunt er nog croutons bijgooien, alles wat je maar lekker vindt!

Ik vind de Soepcreatie een uitkomst, want ik denk dat ik 20 minuutjes bezig ben geweest met alles en heb toch een gezonde en heerlijke maaltijd op tafel getoverd. Dat is het mooie aan soep, je kunt zo lekker combineren en experimenteren.

Je vindt de Honig Soepcreatie gewoon in de supermarkt en er zijn drie soorten, de cremesoep, de tomatensoep en de groentesoep. Gewoon variatie dus voor een geen zin zondag, de even snelle maandag, de saaie dinsdag, de drukke woensdag, de heb even niets in huis donderdag en de wat zullen we nu weer eten vrijdag of ik heb gewoon zin in soep zaterdag!